4月26日，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟（IUFoST）在北京召开2023年国际食品安全与健康大会。此次大会得到了工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署、国家市场监督管理总局、中国科协等单位、国家食品安全风险评估中心等科研机构，以及世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）、国际食品微生物标准委员会（ICMSF）、AOAC INTERNATIONAL、欧洲卫生工程与设计组织（EHEDG）等国际组织的大力支持。

　　会议设置两场大会报告、一场企业家高峰对话、十余场分专题与沟通会，通过全方位、多角度的剖析，包括陈君石、孙宝国、陈坚、任发政、谢明勇等4位中国工程院院士及国际食品科技联盟主席Aman Wirakartakusumah博士、候任主席Samuel Godefroy博士在内的逾400位来自国内外食品科技界与产业界的专家学者及企业代表围绕“创新时代的食品安全与健康”主题，以全球智慧共商创新时代科技如何支撑食品安全与健康产业发展的话题。

　　围绕国家战略 推动食品产业高质量发展

　　作为全球食品安全与健康领域权威性与高端性并重的国际盛会，经过14年的积淀，大会已成为食品安全与健康领域极具影响力的品牌会议。大会以服务政府决策和回应行业热点为导向，为引领行业的高质量发展建言献策，受到食品科技界和产业界的高度关注。

　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国在致辞时表示，过去的三年，面对多重风险与挑战，中国食品工业愈发显示出“压舱石”的重要作用，食品科技界和产业界的有为之士在坚守与创新中砥砺前行。2022年，在全球经济充满不确定性和不均衡性的背景下，我国规模以上食品工业企业实现主营业务收入9.8万亿元，同比增长5.6%，利润总额6700.3亿元，同比增长10.1%。孙宝国指出，党的二十大报告提出，“高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务”，而食品产业的高质量发展一定离不开“安全”与“健康”。当下，我们正处于一个创新的时代，如何汇聚起食品科技与产业界的磅礴力量，引领食品产业高质量发展，共同解答食品安全与健康的时代之问，需要我们以终为始，才能行稳致远。

　　以科学为基 营造有助于产业健康发展的良好生态环境

　　没有食品安全，粮食安全就无从谈起。食品安全整体规划应包括公共卫生风险、风险监控、食品加工各环节的安全目标、食源性疾病监测，以及以科学为基础的食品安全准则。这些举措的有效实施，将有助于解决全球粮食系统问题以及填补供给侧的空白，推动需求变化，缩小从农场到消费端的距离，以促进食品安全和营养安全水平的提升。

　　孙宝国院士表示，近年来，在各界的共同努力下，我国食品安全整体形势稳中向好，食品产业通过健康转型，不断满足人民群众对美好生活的向往。然而，我国发展正处于战略机遇和风险挑战并存、不确定难预料因素增多时期，食品产业也必然会受到不同程度的影响。

　　“参天大树，离不开肥沃的土壤；高质量发展，源于优良的生态。”孙宝国建议，各界携手共同营造以科技和创新为核心，以突破发展瓶颈和解决深层次矛盾为导向，以提升食品安全水平和促进产业健康发展为目标的良好生态环境。一是积极探索以科学共识为基础的管理模式，营造鼓励和支持创新的发展环境。二是要更加自信、更有技巧地讲好食品与科学、食品与文化的故事，传播正能量，为产业发展营造风清气正的舆论环境。三是创新时代下食品安全与健康的机遇与挑战，需要全球共同面对。

　　大会期间，食品科学与临床医学整合下的医学食品、新技术加持功能性配料提质增效、科技赋能食品工业可持续发展等专题的召开，也将为与会代表带来新观点与新思考。同时，大会期间还将举办以科学为基础营造鼓励创新的标准法规环境、食物致敏原管理、食品真实性与溯源技术等专题，以推动建设互补、协调发展的标准体系，实现高质量发展和高水平安全的良性互动。

　　大会开幕式上，还举行了国际食品科技联盟与内蒙古自治区呼和浩特市政府的“世界乳业科技之都合作备忘录”签约仪式、中国食品科学技术学会食品科技基金——迈胜营养健康科技青年基金、泰莱营养与健康科研基金签约仪式。（李晶）