如果你从高空俯瞰乌兰布和，会看到一个个巨大的正圆。它们是“大圆盘”，学名指针式喷灌机，以中心支柱为原点，以三百米为半径转同心圆。一个大圆盘转一圈，覆盖五百余亩土地。

　　圆盘转动之处，草在长、牛在养、奶在产——种、养、加三环相扣。这些圆盘，是蒙牛在这片沙漠里持续转动了多年的齿轮，也是这片土地从黄沙到绿洲的起点。

　　把沙子变成良田，把土地画成圆盘

　　16号特仑苏有机草场场长潘存柱是治沙的亲历者。“在我们这个地方，特殊的气候环境和土壤环境，种一棵草是难上加难。”这里土壤贫瘠稀薄，风沙肆虐，刚种下去的幼苗，一夜之间便可能被流沙掩埋。

　　如何将沙子改造成耕地？他们把地下的红泥翻上来与沙土搅拌，再掺入腐熟的牛粪。“增加了土壤的团粒结构，保水保肥，有机质提升了30%。”潘存柱说。

　　改良土壤只是第一步。他们在这里建起6200亩防风林，沙棘、柠条、沙柳、新疆杨、胡杨，乔灌结合，层层设防，将风沙挡在门外。

　　持续多年的治理下来，沙漠中渐渐有了绿色。“跟当初比，这是一片荒漠，现在绿油油的一片，沙漠变成了绿洲，相当自豪。”潘存柱说这话时，身后是第三茬正在收割的紫花苜蓿，高度已经长到了八十公分。

　　大圆盘里种着紫花苜蓿、有机玉米、有机燕麦。“苜蓿含有丰富的蛋白质和氨基酸，能为奶牛提供优质饲草料；它的根系发达，能涵养水源、防风固沙；作为豆科作物，它还能固定空气中的氮素、改良土壤。”潘存柱如数家珍，“我们摸索了好多年，这些牧草抗性最强，最适合这里。”

　　在沙漠里，水比油贵。水从何来？他们采取了两种灌溉模式，一是引黄河水——磴口县素有“百湖之乡”之称，水资源相对丰富；二是取地下水，实行井黄双灌。

　　如今站在草场上远眺，喷灌机缓缓旋转，水雾在阳光下散开，苜蓿绿浪翻滚。“看到这些茁壮生长的幼苗，作为一个草业人，特别骄傲和自豪。”潘存柱说。

　　从草到一杯好奶

　　草场成形之时，牧场也随之建成。蒙牛巴彦淖尔奶源基地第二十六牧场总经理白永祥负责的牧场有12000多头牛，其中挤奶牛5500多头，日均产奶量240吨。

　　“牛吃的草，就是基地里种出来的，苜蓿、燕麦草、青贮玉米，是牛的‘三大宝’。”白永祥说。

　　很多人问，沙漠里养牛，行吗？“沙漠里建牛场，对牛很好。沙子细软，牛卧在上面很舒服。沙漠是天然隔离屏障，病虫害很难侵扰，牛非常干净。”

　　牛舍也很有讲究，双层隔热设计，夏天有精准喷淋和风扇降温，冬天有智能自动卷帘门保温。

　　挤出来的牛奶，不到四小时便发往工厂。“牧场到工厂只有五十多公里，这是蒙牛种养加全产业链的缩影。”负责人介绍。

　　工厂内，生牛乳需经历二十余道关键工序检测，全部数字化在线精准管控。核心工艺为超瞬时超高温杀菌，四秒内完成物理杀菌，牛奶的微量元素不会流失，口感更纯正。据了解，这款特仑苏沙漠有机奶，已获得国际美味研究所颁发的“顶级美味奖”。

　　转动整片沙的闭环

　　“一亩地养三头牛，三头牛的粪便还一亩田。”潘存柱说，“这就形成了一个闭环的产业链。”牛粪经腐熟发酵转化为有机肥回归田间，全程不打农药、不施化肥。豆科与禾本科牧草轮作倒茬，土壤越种越肥。

　　据了解，这一模式已在十六个不同规模的基地复制推广。“生态账”同样可观——区域沙尘量减少百分之八十到九十，每年减少三十万吨泥沙流入黄河。

　　站在乌兰布和沙漠与绿洲的交界处，山挡风，水浇地，林隔虫，田养人，湖润草，草喂牛，沙养着牛。山水林田湖草沙，环环相扣，缺一不可。

　　乌兰布和，蒙古语意为“红色公牛”。十余年前它“横冲直撞”，如今这头公牛，被一个又一个大圆盘“画”成了绿色。

　　这片沙海，焕发了新生。（记者 武玥彤）