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当前，大脑亚健康以及脑部疾病在全球范围内越来越普遍，多个国家由政府主导先后布局了脑科学研究。我国在《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006—2020年）》中，把“脑科学与认知”列入基础研究8个科学前沿问题之一。2021年，“脑科学”被“十四五”规划和2035年远景目标纲要列为国家重点前沿科技项目之一。
在此背景下，“六个核桃·国民脑营养科研基金”应运而生，捐资千万专项资助涵盖脑营养、脑疾病以及脑智开发等课题研究。11月5日，中国红十字基金会六个核桃·国民脑营养科研基金学术圆桌会在北京举办，共同探讨脑科学研究的前沿成果与未来发展。
中国红十字基金会副秘书长郭阳认为，从“十三五”规划到“十四五”规划，脑科学都被列为重点前沿科技项目。“六个核桃·国民脑营养科研基金”支持的课题，以五年为一个周期科研工作，贯穿了人的全生命周期，对各年龄层人群都有涉及，科研成果对于推动中国脑科学事业的进步具有重要意义。
会上，课题专家代表分别分享了各自领域的最新研究成果。北京脑科学与类脑研究所“儿童青少年脑白质功能网络发育及执行功能的关联研究”课题组代表赵韶苓介绍，脑图谱的发展有助于我们更好地理解大脑与人类认知、行为和疾病之间的关联。通过对6000名8-11岁儿童的脑影像数据分析，研究团队发现儿童大脑在初级网络和高级网络间存在显著的个体差异，并且这种差异与外部环境因素如社区环境密切相关。
“儿童青少年脑图谱的个体化差异在全脑呈现不同的分布模式，通过把构建的个体化脑图谱迁移应用到白质区域，进一步验证了白质功能网络在儿童青少年中可能存在的发育效应。”赵韶苓说。
北京脑科学与类脑研究所“儿童青少年认知地图的形成与发展及其影响”课题组代表瞿宇堃表示，理解儿童青少年大脑发育规律对于开发大脑潜力至关重要。研究发现，大脑功能连接模式在儿童青少年时期发生巨大变化，特别是11-12岁期间，大脑从基础的运动感觉皮层转变为以推理思考想象为核心的默认网络。
瞿宇堃博士还介绍了认知地图的概念，即通过构建对外界规律的认知地图来指导行为。研究发现，认知地图的发展与智力发展密切相关，特别是推理和理解能力。此外，研究团队还探索了利用神经调控技术如经颅聚焦超声刺激来改善认知地图构建的可能性，并初步在成人身上取得了积极结果。
北京工商大学“核桃益智机理科研项目”课题组代表周军君介绍了课题阶段成果与现状，核桃油不皂化物营养干预在两个认知关键时期的作用。在衰老小鼠实验模型中，缓解衰老小鼠短期记忆和空间学习记忆功能障碍均有作用。在神经发育小鼠模型中，促进干细胞增殖分化，对于突触功能和神经营养因子均有有益作用。其益智机理需进一步阐明，进而为开发核桃功能性提供理论支持。
苏州大学“孕期感染RNA病毒类似物导致子代自闭症的神经免疫机制及其干预策略研究”课题组代表胡淑芬表示，通过研究孕期感染RNA病毒致子代自闭症的神经免疫机制，对于在生命早期预防和诊断自闭症的发生具有重大意义，对于应用到临床领域，干预患者疾病发展具有较大潜力。
自古以来，核桃以其独特的营养和药用价值备受瞩目。从古老的《神农本草经》《本草纲目》到现代的《核桃与脑健康科学》，核桃的益智健脑跨越千年，如今，核桃与脑健康的关联机理不断地被科学所证实。圆桌会上，《核桃与脑健康科学》编委专家、云南农业大学陶亮对核桃改善记忆力的七大科学实证进行了解读。
陶亮介绍，现代科学研究表明，核桃具有改善脑健康功效的潜力，这与其营养成分密不可分，核桃中含有丰富的油脂（60%-70%）、蛋白质（14%-17%）以及丰富的维生素E、B族维生素、多种矿物质，大量的多酚类物质以及褪黑素等活性组分。α-亚麻酸，在人体内能够转化为DHA，是大脑神经细胞和视网膜的重要组成部分；维生素E具有较强的抗氧化性；微量元素锌是脑细胞重要的营养物质；多酚类物质和活性成分，具有缓解脑部神经炎症、调节神经系统功能等作用。
“核桃营养背后的神秘面纱逐步被现代科学所揭开，科研成果不仅为核桃健脑功效提供了坚实依据，也为科学界和产业界的临床研究与产品创新提供了有效衔接。”陶亮说。
据悉，六个核桃坚持以核桃健脑产品及脑科研扶持的方式引领产业与健脑事业的共同发展，助力国民脑营养问题的解决，二十余年来，先后与国内外多所科研机构开展产学研全面合作，不断完善产学研机制，实现资源共享和课题攻关。
截至目前，六个核桃已经拥有行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室，并在2018年，联合中国疾控中心开展《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验；2019年先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院； 2023年，联合林科院成立新疆核桃科研工作站等，进一步深化核桃在促进脑健康方面的功能性研究。
养元饮品负责人表示，六个核桃致力于全方位解决国民脑营养、脑健康问题，通过搭建国内脑科研平台和相关课题研究扶持，推动中国健脑产业良性、科学发展，让各年龄层的人群都能从中获益。（宋雅娟）
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